Le maudit cancer frappe encore. Je ne suis plus certaine si je vous en ai déjà parlé. Une de mes tantes a le cancer de la vessie. Il semble que c'est un cancer qui est causé en grande partie par la cigarette (je comprendrai jamais les gens qui continuent de fumer !!)

Losque mon oncle (celui qui est mort du cancer il y a quelques semaines) était à l'hôpital, je crois que c'est à ce moment que ma tante à décidé de consulter. Elle avait de gros maux de ventre et des problèmes avec sa vessie. Diagnostique CANCER. Le médecin l'a opéré pour enlever la tumeur, mais toujours autant de mal....après d'autres examens, verdic, plus rien à faire....elle souffre le martir. Pilules au 4 heures en attendant la mort...wow belle perspective de vie ça. Elle vient d'avoir 60 ans. C'est encore trop jeune.

Ce qui me fait le plus suer quand j'entends ça, c'est que j'ai plein d'ami(e)s autour de moi qui fume encore. Je comprend vraiment pas. Ça donne quoi ? c'est pas bon pour la santé, ça pue, ça coute cher. Quand je trouve un gars à mon goût, juste de voir qu'il fume, ça m'éteint. Embrasser un fond de cendrier non merci. C'est vrai que c'est ce que ça goûte. J. aimait bien fumer les petits cigares quand on étaient dans un party, mais il était aussi certain que je ne l'embrassait pas ce soir là.

Maintenant le cancer est rendu la cause première des décès. Les gens prennent soin de leur santé, donc notre coeur se porte mieux....mais il y en a plein qui continuent quand même de fumer...trouver l'erreur.

juste une petite frustration à faire sortir....

La longévité n'est pas garantie mais je crois qu'on doit quand même mettre les chances de notre côtés.

Écrasez donc !!! Pour votre bien et celui de vos amis.

C'était mon souper de ce soir. Un des repas favori de mon fils. Ça et la fondue.

Je suis pas une grande cousinière mais j'aimerais bien ça suivre un cours un des ces jours. Ce que je déteste de faire la cuisine c'est la vaisselles après...hihi par chance qu'une bonne partie va au lave vaisselle. Si vous ne cuisinez pas souvent par peur de ne pas réussir, voici une recette qui est simple et bonne. L'important c'est de pas vous compliquez la vie. J'aime pas les choses compliquées.

Vous pouvez prendre autre chose que du poulet. Moi je prend des poitrines, pas trop épaisse si non je les coupe en deux. Les escalopes sont bonne aussi mais Antoine aime moins ça. Il trouve que c'est plus sec.

Poulet à la parmagiana

poitrines de poulet (selon le nombre que vous voulez faire,1à 1 1/2 par pers. environ)

farine tout usage

1 oeuf, légèrement battu

125 ml (1/2 T) de lait écrémé (moi je prend du 1%)

400 ml (12/3 T) chapelure assaisonnée PASTENE

fromage mozzarella en tranche

huile d'olive extra vierge pour la friture

Prendre 2 assietttes et 1 bol. Mettre la farine dans une assiette et la panure dans une autre. Dans le bol battre l'oeuf et le lait. Enrober les poitrines de poulet dans la farine, en secouer l'excédent. Tremper les poitrines dans le mélange d'oeuf et de lait et les enrober de chapelure. Les diposer côte à côte dans un plat, couvrir et réfrigérer pendant 10 minutes.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Y faire revenir les poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elles soit cuitent. (Mais pas trop) Les retirer et les égoutter sur des essuie-tout.

Préchauffer le gril du four.

Déposer les poitrines de poulet côte à côte dans un plat allant au four, les napper de sauce tomate (voir recette plus bas) et couvrir avec les tranches de fromage mozzarella. les mettre sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit fondant.

Servir.

Sauce tomate

60 ml (4c.à s) huile d'olive pure

3 gousses d'ail, hachées

1 boite de tomates en dés, avec épices PASTENE (moi j'en prends 2, car je m'en sert pour les pâtes que je sert avec le poulet)

15 ml (1 c. à .s) origan frais haché

feuilles de basilic frais

sel poivre

(si vous n'avez pas d'origan et de basilic frais, prenez ce que vous avez)

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Y faire fondre l'ail sans qu'il ne brunisse. (il suffit de ne pas trop faire chauffer l'huile)

Ajouter les tomates, monter le feu à vif.  Saler et poivrer au goût. Faire cuire de 5 à 7 minutes, en remuant souvent. Retirer du feu et incororer l'origan et le basilic.

C'est cette sauce que vous mettez sur les poitrine avant le fromage et aussi sur les pâtes.

L'important c'est de ne pas trop cuire la sauce sinon le jus va s'évaporer et il ne restera que les tomates....un peu sec.

Bon appétit

Vous aurez remarqué que je mets la marque PASTENE mais une autre marque serait aussi bon....c'est que la recette vient d'un livre de PASTENE !!