Disposer les gaufrettes en cercle dans le moule à charnière.

Gâteau au fromage

Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Incorporer la cassonade.

Saupoudrer la gélatine sur la liqueur. Laisser reposer 5 minutes. Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Mélanger la gélatine chaude au mélange de fromage.

Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage.

Mettre de côté 1 tasse de ce mélange

Fondre le chocolat, laisser refroidir. Incorporer délicatement au reste du mélange de fromage.

Étaler le mélange de fromage au chocolat sauf 1/2 tasse (125ml), dans le moule préparé.

Étaler le mélange de fromage nature uniformément sur le mélange de fromage au chocolat.

Déposer à la cuillère le reste du mélange de fromage au chocolat et passer un couteau dans le mélange pour marbrer.

Réfrigérer au moins 3 heures. 

Déguster !